Se Schnytlikem v kuchyni

Hraběnčiny řezy

Ahoj čtenáři a čtenářky,

tak začínající hospodyňka Šmudla a rejpal Chlupáč se zase hlásí do služby. Protože my strašně rádi papkáme nezdravě a ještě lepší je, když je to sladké, tak bych Vám ráda předala recept na výborný koláč - buchtu. Dobrá je v létě, páč tam přijdou jablíčka. Pekla to moje babička a vždy jsem si pochutnala. Mimochodem tyto řezy chutnají i naší Sofince.

Přísady:

450g polohrubé mouky

1 kypřicí prášek do pečiva (prdopeč)

1 hera

4 žloutky

150g pískového cukru

Ořechy

6 větších jablek

4 bílky

200g moučkového cukru

Postup:

Z mouky, kypřícího prášku, hery, žloutků a pískového cukru připravíme těsto. 1/3 těsta dáme do mrazáku, zbylé rozválíme na pečicím papíru a přeneseme na plech. Těsto na plechu pak posypeme ořechy, nastrouháme na něj jablka. Můžeme posypat skořicí, je to chutnější, opět posypeme ořechy. Na ořechy příjde vrstva sněhu - zhotovíme z bílků a moučkového cukru. Navrch nastrouháme ztuhlé těsto z mrazáku a dáme péci.

Brokolicový salát

Chcete něco zdravého a přesto nedietního? Tak si udělejte tento salát. Je fakt dobrý. Jak na pařby, tak jen tak, na chuť. Jedla jsem ho jednou, ale nedávno jsem si na něho vzpomněla, že bych ho mohla udělat. Pořídili jsme si pejska - jorkšíra. Je to ďábel ve štěněčím kabátě. Dává nám celkem zabrat, co se kondičky týče. Tak jsem si řekla, co takhle si dát něco dobrého, lehkého, ale ne zcela dietního. No a myšlenka na tento super salát byla na světě. Teda, musela jsem si o něj nejdřív říct mé kolegyni :-( Určitě vyzkoušejte, pokud Vám neva čerstvá brokolice:-)

BROKOLICOVÝ SALÁT

Přísady:

Čerstvá brokolice

Červená cibule

Slunečnicová semínka

Ocet

Francouzská hořčice

Majonéza

Cukr

Sůl

Pepř

Uzené maso, slanina – nemusí být

Rozinky – nemusí být

Postup:

Nakrájíme cibuli najemno. Přidáme dle chuti hořčici, majonézu, cukr, ocet, sůl, pepř. Zamícháme a přidáme slunečnicová semínka, popř. rozinky. Směsí polijeme nakrájenou čerstvou brokolici. Můžeme osmahnout slaninu či uzené a vmíchat do salátu nebo jej dát na vrch.

Šmudla a Chlupáč vaří

… je nová rubrika, o které doufám, že vás, stejně jako nás, bude bavit. 
Po dlouhém, předlouhém, téměř nekonečném přemlouvání jsem získala dva nové pisálky. Šmudlu, začínající hospodyňku a rejpala hospodáře Chlupáče. Už se moc těším na to, čím nás tu čas od času překvapí, a jak budeme “live” sledovat, kam jejich společné vaření bude směřovat. Držme jim palce, aby to nebyl urputný boj, ale jim to šlo pěkně od ruky a s úsměvem.
Zítra začínáme :-)