Se Schnytlikem v kuchyni

Vodka s granátovým jablkem a vanilkou

„Hört ihr, wie die Engel singen,
wie ihr Herz vor Freude lacht.
Seht, das Licht, das sie uns bringen,
hat die Nacht zum Tag gemacht.“

Cukroví téměř snědené, koledy zní od rána do večera, na adventním věnci hoří třetí svíčka. Nejvyšší čas připravit se na vítání nového roku. Rozhodně nemáme v plánu žádné bujaré oslavy, jen decentní přípitek, pravděpodobně několik hodin před půlnocí, ale i přesto si vychutnáme vodku ochucenou granátovým jablkem a vanilkou, ať už jen na ledu nebo v koktejlu. Připijete si s námi?

Suroviny:
600ml vodky
250g hrubého cukru (nebo kostkového)
200 ml šťávy z granátového jablka (z 1 velkého nebo dvou menších)
vanilkový lusk

Postup:
Do čisté láhve o objemu alespoň 1l nasypeme cukr, zalijeme šťávou z granátových jablek, vložíme rozkrojený vanilkový lusk, dolijeme vodkou a odložíme do lednice. V lednici necháme stát tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí, tj. cca 2týdny. Ochucená vodka vydrží 2 měsíce, pokud ji nevypijete dřív :)

Všem pravidelným i náhodným čtenářům přeji krásný advent,
kouzelné Vánoce a těším se na shledání v novém roce!

Posted 4 years, 10 months ago at 10.16.

Add a comment

Pikantní čočka s kozím sýrem a granátovým jablkem

Ano, vím, že období půstu je za námi. Taky je mi jasné, že se to tu hemží jen a pouze bezmasými pokrmy a mohlo by se zdát, že jsme se vzdali konzumace masa. Není tomu tak! Kdo chce maso, počká si do příště ;-)
Dnes to bude ZASE čočka. Pro nás Středoevropany možná v trochu nezvyklé kombinaci, aromatická, lehce pikantí, hřejivá a zároveň velmi osvěžující. Tak akorát pro aprílové počasí.

Suroviny:
100g zelené čočky (Le Puy)
2 lžíce olivového oleje
4 cibule
1 granátové jablko
čerstvý kozí sýr (žervé)
1 lžička mleté skořice
1 lžíce římského kmínu
mleté chili papričky dle chuti
sůl
2 lžíce nasekané máty
bageta či jiné bílé pečivo, třeba domácí houstičky

Postup:
Čočku propláchneme a na mírném plameni uvaříme do měkka – cca 30minut, ke konci vaření osolíme. Slijeme a necháme vychladnout. V pánvi rozehřejeme olej, na kterém zkaramelizujeme na proužky pokrájenou cibuli. Přidáme koření a lehce opečeme, aby se uvolnilo aroma. Stáhneme z ohně, vmícháme čočku a mátu.

Bagetu nakrájíme na plátky, potřeme kozím sýrem, poklademe čočkou a ozdobíme zrníčky granátového jablka. Čerstvý kozí sýr můžeme zaměnit drobivou fetou a připravit si tak salát a pečivo jen přikusovat.

Posted 5 years, 6 months ago at 12.49.

Add a comment